Pohon Kapulaga

Kapulaga termasuk keluarga jahe-jahean, merupakan sejenis rempah yang dihasilkan dari biji beberapa tanaman dari genera Elettaria dan Amomum dalam keluarga Zingiberaceae (keluarga jahe-jahean). Kedua genera ini adalah tanaman asli Bangladesh, Bhutan, India, Indonesia, Nepal, dan Pakistan; biji kapulaga dapat dikenali dari biji polongnya yang kecil, penampang irisan segitiga, dan berbentuk gelendong kumparan, dengan kulit luar yang tipis, dan biji hitam yang kecil.

Ada dua macam kapulaga yang banyak digunakan di Indonesia, yakni kapulaga jawa (Amomum compactum) dan kapulaga seberang atau kapulaga india (Elettaria cardamomum), keduanya termasuk ke dalam suku jahe-jahean atau Zingiberaceae.

Manfaat Kapulaga sering digunakan sebagai rempah (bumbu) untuk masakan tertentu dan juga untuk campuran jamu atau obat-obatan herbal tradisional. Kapulaga dapat dijadikan anti-depresan. 

Kini kapulaga adalah rempah termahal ketiga di dunia, setelah saffron dan vanilla.

More:  

Pohon Kapulaga 

Manfaat Kapulaga

Kapulaga Jawa (Amomum compactum)

Info: